Fotograf: Eva Hildén
Vegetariska panerade tofupinnar med potatismos och remouladsås
Fiskpinnar är i någon form en favorit i alla läger, i alla länder. Jag tycker att tofu är en perfekt vegetarisk ersättare, här med en frasig panering. Serveras med potatismos och egen remouladsås
Ingredienser
4 port
Tofupinnar
- 400 g tofu
- 3 msk ljus sojasås
- 1 st citron, saften
- 1 dl vetemjöl
- 1.5 dl vatten
- 2 dl pankoströbröd
- olja att steka i
Potatismos
- 1.5 kg mjölig potatis
- 2 msk olivolja
- 2 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Remouladsås
- 1.5 dl majonnäs
- 1.5 dl yoghurt
- 1 dl pickles, finhackade
- 0.75 tsk gul curry
- salt
- svartpeppar
