Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk paté med lingon och rödvinbärsgelé
Paté är något som många veganer och vegetarianer saknar på julbordet. Här är en paté med smak av grönpeppar och rosépeppar som sedan täcks med ett juligt rött täcke vinbärsgelé. Inte bara gott på julbordet utan även gott på mackan.
Ingredienser
8 port
-
150 g champinjon
-
1 st gul lök
-
1 msk rapsolja
-
500 g formbar vegofärs
-
1 dl grädde
-
2 msk majsstärkelse
-
1 msk ljus sojasås
-
1 tsk mortlad torkad grönpeppar
-
1 tsk mortlad rosépeppar
-
1 msk flytande grönsaksfond
-
1 dl frysta lingon
-
1 tsk salt
-
vitpeppar
Gelétäcke
-
2 dl rödvinbärsgelé
-
1 dl cornichon
