Om oss
Kontakt

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Hem › Recept › Vegetarisk Pumpalasagne med salvia

Fotograf: Eva Hildén

Vegetarisk Pumpalasagne med salvia

8 portioner

Lasagne ska göras till många och den här magnifika rätten kommer få alla att lämna matbordet väldans glada och väldans mätta.

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Nyttig risifrutti (på havreris)

Malaysisk dal med röda linser

Ingredienser

8 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

1 paket lasagneplatta

Pumpafyllning

1.5 kg butternutpumpa
2 msk olivolja
100 dl grädde

Testat havregrädde?

I det här receptet använde jag mig av havregrädde. Det finns flera växtbaserade alternativ till grädde, oftast baserade på just havre eller soja, men även mandel och kokos. Leta i kyldisken!

50 g smör

Mjölkfritt?

Det finns flera olika märken av växtbaserat smör (margarin). Leta i kyldisken tills du hittar just din favorit.

1 kruka salvia
1 tsk salt
svartpeppar

Bechamelsås

50 g smör

Mjölkfritt?

Det finns flera olika märken av växtbaserat smör (margarin). Leta i kyldisken tills du hittar just din favorit.

0.75 dl vetemjöl
5 dl mjölk

Växtbaserat?

Det finns flera växtbaserade alternativ till mjölk. Vanligast är baserade på havre- eller soja. Leta efter osötade varianter när du använder de i matlagning. Finns både i kyldisk och ute på hyllan.

1 st grönsaksbuljongtärning
riven muskotnöt
1 tsk salt
svartpeppar

Gör såhär

Pumpafyllning

Sätt ugnen på 220 grader.

Gröp ur kärnorna och skär bort skalet på pumpan. Skär pumpaköttet i mindre bitar och blanda med någon matsked olivolja på en plåt. Salta och peppra. Baka pumpan i ugnen i 20-30 minuter, eller tills den har mjuknat. Ta ut och låt svalna något.

Häll över pumpan i en skål och mosa sönder den med en gaffel eller potatisstöt. Rör ner grädden.

Strö över de kvarvarande salviabladen och kör in lasagnen i ugnen i 40-50 minuter. Servera med en god sallad.

Bechamelsås

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och låt bubbla i 1 minut.

Vispa ner lite mjölk i taget, samt buljongtärningen. Koka upp och låt sjuda under ständig omrörning tills såsen tjocknar.

Krydda med riven muskotnöt, vitpeppar och salt.

Grädda lasagnen

Sänk ugnen till 175 grader.

För att lägga ihop lasagnen börjar du med att breda ut ett lager pumpafyllning i botten av en stor gratängform. Ringla över bechamelsås och toppa med lasagneplattor. Upprepa det här tills all fyllning är använd. Avsluta med ett generöst lager bechamelsås.

Strö över de kvarvarande salviabladen och kör in lasagnen i ugnen i 40-50 minuter.

Servera med en god sallad.

lasagne pumpa pumpalasagne recept vegan vegansk vegetariskt vego vegomagasinet

Publicerad: 4 december, 2017

Uppdaterad: 10 oktober, 2024

Kopiera länk

Skriv ut

Liknande recept

Recept oktober 4, 2024

Bolognese med indiska smaker

Italiensk bolognese möter indiska smaker. Ja, en klassisk köttfärssås fast helt vegetarisk och med indiska kryddor.

Recept oktober 3, 2024

Nyttig risifrutti (på havreris)

Recept oktober 3, 2024

Malaysisk dal med röda linser

Recept oktober 3, 2024

Världens bästa vegetariska moussaka

Recept oktober 2, 2024

Koreanska kikärtor i tortillabröd

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Jag godkänner Vegomagasinets integritetspolicy.

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

© 2024 Vegomagasinet