Fotograf: Eva Hildén
Quinoasallad med rödbeta och pekannötter
Den här salladen lyser inte bara upp julbordet med sin rubinröda färg utan piggar även upp med sina fräscha smaker och härliga textur.
Ingredienser
8 port
- 1 dl röd quinoa
- 300 g inlagda rödbetor, hackade
- 1 dl hackade pekannötter
- 1 st rött äpple, hackat
- 0.5 st rödlök, finhackad
- 1 st granatäpple, kärnorna
- 1 msk lönnsirap
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
