Fotograf: Eva Hildén
Rökig kronärtskocka med gurksallad
Jag ville ha ett alternativ till varmrökt lax och tog fram den här röran med kronärtskocka. Den blev helt otroligt god. Du behöver inte servera den med gurksalladen till, men de passade väldigt bra ihop.
Ingredienser
8 port
Rökig kronärtskocka
-
2 burkar à 400 g kronärtskockshjärtan
-
2 st morötter, rivna
-
1 msk tomatpuré
-
1 tsk liquid smoke
-
2 msk rapsolja
-
1 msk citronsaft
-
salt
Gurksallad
-
0.5 st gurka, finhackad
-
2 st salladslökar, finhackade
-
0.5 st grönt äpple, finhackat
-
3 msk finhackad gräslök
-
1 st citron, saften
-
salt
