Rostad broccoli med asiatisk tahinisås och chiliolja

4 portioner

Den här rostade broccolin serveras med en tahinisås smaksatt med bland annat sojasås, vitlök och risvinäger. En lyxig mellanrätt som är en perfekt start på middagen eller trevligt drinktilltugg.

Ingredienser

4 port

Rostad broccoli

500 g broccolibuketter, frysta går bra
2 msk rapsolja
1 nypa salt

Asiatisk tahinisås

1.5 dl tahini
1 msk vatten
2 msk risvinäger
0.75 dl ljus sojasås
1 tsk ljus misopasta, kan uteslutas
2 st vitlöksklyftor, pressade
1 msk lönnsirap

Servering

sesamfrön
chiliolja

Sätt ugnen på 200 grader varmluft (225 grader över/undervärme).).

Använder du fryst broccoli så börja med att tina den.

Blanda broccoli med olja och salt på en plåt. Rosta i 18-20 minuter. Den ska få fint med färg.

Vispa under tiden ihop samtliga ingredienser till tahinisåsen i en skål.

Sprid ut såsen på en tallrik. Toppa med rostad broccoli, sesamfrön och chiliolja.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 11 april, 2025