Vegetarisk rostad rödbetspasta med citronfärskost
4 portioner
Rödbetor ger den här pastan en intensivt rosa färg, helt galet vacker faktiskt. Det söta i betorna möter en lätt frisk smak från citronfärskosten. Bättre blir det inte!
Ingredienser
4 port
-
4 port pasta
-
750 g rödbeta
-
3 st vitlök
-
2 msk olivolja
-
1 dl grädde
-
1 dl vatten
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
-
100 g färskost
-
1 st citron
-
1 msk citronsaft
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
-
1 st rucola
-
2 msk pinjenötter
