Rödbetor ger den här pastan en intensivt rosa färg, helt galet vacker faktiskt. Det söta i betorna möter en lätt frisk smak från citronfärskosten. Bättre blir det inte!
Ingredienser
4 port
- 4 port pasta
- 750 g rödbeta
- 3 st vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 dl grädde
- 1 dl vatten
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 100 g färskost
- 1 st citron
- 1 msk citronsaft
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 1 st rucola
- 2 msk pinjenötter
