Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk rostad rödbetspasta med citronfärskost
Rödbetor ger den här pastan en intensivt rosa färg, helt galet vacker faktiskt. Det söta i betorna möter en lätt frisk smak från citronfärskosten. Bättre blir det inte!
Ingredienser
4 port
-
4 portioner pasta
Rödbetssås
-
750 g rödbetor
-
3 st vitlöksklyftor
-
2 msk olivolja
-
1 dl grädde
-
1 dl vatten
-
salt
-
svartpeppar
Citronfärskost
-
100 g färskost
-
1 st citron, rivet skal
-
1 msk citronsaft
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
rucola
-
2 msk rostade pinjenötter
Glutenfritt och nötfritt?
Servera med glutenfri pasta och uteslut pinjenötterna.
