Hem › Rostade rotfrukter och päron, vegoschnitzel och ärtsås med mynta

Fotograf: Mattias Kristiansson

Rostade rotfrukter och päron, vegoschnitzel och ärtsås med mynta

0 (0 betyg)

4 portioner

Jag älskar plåtmat! Här rostas först rotfrukter och päron på en plåt. De sista 10-15 minuterna lägger du på vegoschnitzlar. Servera med en yoghurtsås med gröna ärtor och mynta.

Ingredienser

4 port

4 st vegoschnitzlar

600 g potatis
400 g palsternacka
2 st päron
1 msk olivolja
salt
svartpeppar

Ärtsås med mynta

1 dl yoghurt

2 dl gröna ärtor
1 dl färsk mynta
salt
svartpeppar

Använd en glutenfri vegoschnitzel.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft eller 225 grader vanlig ugn.

Skala potatis och palsternacka och skär i klyfter. Skär även päronen i smala klyftor.

Blanda rotfrukter och päron med olja, salt och peppar på en plåt. Sprid ut och rosta i 30 minuter.

Ta ut plåten och lägg på vegoschnitzlarna. Rosta i 15 minuter.

Servera med ärta- och myntasåsen.

Mixa ihop yoghurt, ärtor, mynta, salt och peppar med hjälp av en stavmixer. Du kan även mixa ihop i en matberedare.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 28 januari, 2025

Uppdaterad: 12 mars, 2025

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

ärtsås gröna ärtor myntasås schnitzel vegan vegansk vegetarisk vegetariskt vegoschnitzel

Publicerad: 28 januari, 2025

Uppdaterad: 12 mars, 2025

Rostade rotfrukter och päron, vegoschnitzel och ärtsås med mynta

Ingredienser

Ärtsås med mynta

Glutenfritt?

Gör så här

Ärt- och myntasås

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Bli medlem

Rostade rotfrukter och päron, vegoschnitzel och ärtsås med mynta

Liknande recept

Ingredienser

Vegoschnitzel?

Ärtsås med mynta

Mjölkfritt?

Mjölkfri?

Glutenfritt?

Gör så här

Ärt- och myntasås

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Liknande recept

Linsgryta – Svenskarnas favoriträtt

Hoisintempeh på 5 ingredienser

Basilikabitar i salladsblad

Krämig citronpasta med sparris

Tamaristekt tofu och jordnötsdipp med chili och koriander

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem