Fotograf: Patrik Arneke Smak & Vision
Senapsaubergine
4 portioner
Här är en variant där grundreceptet på aubergine i kombination med majonnäsbasen får en smaksättning av senap. För att få en gulare färg kan du blanda ner lite gurkmeja, men ta lite i taget och smaka av så att inte gurkmejan tar över.
Ingredienser
4 port
Auberginefiléer - grundrecept
-
1 st aubergine
-
3 msk salt
Senapssås
-
1 sats auberginesill, se recept
-
2.5 dl majonnäs
-
0.5 dl finhackad gräslök
-
0.5 dl dijonsenap
-
0.5 dl skånsk senap
-
2 msk senapspulver
-
1 tsk gula senapsfrön
-
1 tsk salt
Gör så här
Auberginefiléer - grundrecept
Senapssås
Receptkreatör
Barbara Kjellström och Camilla Danilda
Magic Vegan Julbord – Sju klassiska turer
I Magic Vegan Julbord – Sju klassiska turer (Isaberg Förlag) delar Barbara Kjellström och Camilla Danilda med sig av läckra veganska rätter till julbordet. Här finns allt från kallskuret och småvarmt till desserter och vegetarisk sill och strömming.
Receptkreatör
Barbara Kjellström och Camilla Danilda
Magic Vegan Julbord – Sju klassiska turer
I Magic Vegan Julbord – Sju klassiska turer (Isaberg Förlag) delar Barbara Kjellström och Camilla Danilda med sig av läckra veganska rätter till julbordet. Här finns allt från kallskuret och småvarmt till desserter och vegetarisk sill och strömming.
