Fotograf: Mattias Kristiansson
Spirande gröna kokoscupcakes med lime curd
De här cupcaken kombinerar en söt kokoskaka med syrlig lime curd och fluffig grädde. Perfekt sommarbakverk att göra när du vill glädja många.
Ingredienser
12 port
Kokoscupcakes
-
1.5 dl kokosmjölk
-
1 dl vatten
-
1 tsk äppelcidervinäger
-
0.75 dl rapsolja
-
1.75 dl strösocker
-
3 dl vetemjöl
-
2 m maizena
-
0.5 tsk bikarbonat
-
1 tsk bakpulver
-
2 tsk vaniljsocker
-
1 nypa salt
-
grön livsmedelsfärg
Lime curd
-
3 st lime, rivet skal och saft
-
2 dl mjölk
-
1 dl strösocker
-
2 msk majsstärkelse
Topping
-
2.5 dl vispgrädde
-
2 msk florsocker
-
1 nypa vaniljpulver
-
grön livsmedelsfärg
