
Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Tacopaj
4 portioner
Vegetarisk tacopaj går alltid hem. Enkel pajdeg och lika enkel färsfyllning med tacokryddor. Toppa med paprika och ost.
Ingredienser
4 port
Pajdeg
- 3 dl fullkornsvetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 nypa salt
Tacofyllning
- 500 g vegofärs
- 2 tsk mald spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 dl vatten
- 1 dl majskorn
Paprika- och osttäcke
- 1 dl riven ost
- 2 dl yoghurt
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk salt
- 1 st röd paprika, tunt skivad




