Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Tacopaj
4 portioner
Vegetarisk tacopaj går alltid hem. Enkel pajdeg och lika enkel färsfyllning med tacokryddor. Toppa med paprika och ost.
Ingredienser
4 port
Pajdeg
-
3 dl fullkornsvetemjöl
-
150 g smör
-
3 msk vatten
-
1 nypa salt
Tacofyllning
-
500 g vegofärs
-
2 tsk mald spiskummin
-
2 tsk paprikapulver
-
1 tsk mald koriander
-
1 tsk vitlökspulver
-
1 dl vatten
-
1 dl majskorn
Paprika- och osttäcke
-
1 dl riven ost
-
2 dl yoghurt
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
0.5 tsk paprikapulver
-
0.5 tsk salt
-
1 st röd paprika, tunt skivad
