Fotograf: Jonas Cramby
Taiwanesisk gurksallad
Denna enkla rätt med krispig picklad gurka kallas för taiwanesisk gurksallad eller Din Tai Fung-gurksallad eftersom det är en väldigt populär sidorätt att beställa på restaurangen med samma namn.
Ingredienser
2 port
- 350 g snacksgurka
- 0.5 tsk salt
Lag
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st chili, t ex bird's eye
- 0.7 dl risvinäger
- 0.7 dl vatten
- 2.5 tsk strösocker
- 1 msk mirin
- 1 tsk sesamolja
Topping
- chiliolja
Gör så här
Receptkreatör
Karin Lei
Chopstick stories
I Chopstick stories (Natur & Kultur) delar Karin med sig av ett 50-tal recept från sitt hemmakök med inspiration från Kina och Taiwan. Här finns mycket vego och andra rätter som du enkelt kan vegofiera.
Receptkreatör
Karin Lei
Chopstick stories
I Chopstick stories (Natur & Kultur) delar Karin med sig av ett 50-tal recept från sitt hemmakök med inspiration från Kina och Taiwan. Här finns mycket vego och andra rätter som du enkelt kan vegofiera.
