Fotograf: Ulrika Ekblom
Turkiska vegetariska linsbiffar – Mercimek köftesi
De smakrika turkiska biffarna serveras
ofta som aptitretare, eller som en del av en buffé. För variation kan man exempelvis blanda ner kokt, pressad potatis, lite vitlök, citronsaft eller chili i smeten.
Ingredienser
30 port
- 4 dl torkade röda linser
- 7 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2 dl finmalen bulgur (köftelik)
Kryddmassa
- 1 st gul lök
- 1 dl rapsolja
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré
- 1 msk mald spiskummin
- 0.5 tsk chilipulver
- 2 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
- 4 st salladslökar
- 1 knippe finhackad persilja
- romansalladsblad
Servering
- ev. granatäppelsirap att ringla över
- citronklyftor
- valfria grönsaker
- tzatziki
Gör så här
Tillagning
Receptkreatör
Zeina Mourtada
Zeinas Green Kitchen
I Zeinas Green Kitchen (Bon- nier fakta) tar Zeina Mourtada med dig på en resa runt hela världen och bjuder på spännande mat som får det att vattnas i munnen. Smakrikt, färgglatt och frestande, men samtidigt enkelt och kul.
Receptkreatör
Zeina Mourtada
Zeinas Green Kitchen
I Zeinas Green Kitchen (Bon- nier fakta) tar Zeina Mourtada med dig på en resa runt hela världen och bjuder på spännande mat som får det att vattnas i munnen. Smakrikt, färgglatt och frestande, men samtidigt enkelt och kul.
