Hem › Ugnsbakat ris med paprika och tomat

Fotograf: Stefan Edetoft

Ugnsbakat ris med paprika och tomat

0 (0 betyg)

4 portioner

Min kompis Antonio från Madrid har lärt mig hur man lagar paella. Jag tror att han skulle gilla detta recept som verkligen kommer till sin rätt när riset får stå till sig en liten stund och dra åt sig alla goda smaker.

Annons

Ingredienser

4 port

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st röd paprika
8 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
0.5 st röd chili
olivolja
salt
svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 tsk rökt paprikapulver
1 burk à 400 g hela tomater
2 msk grovhackad persilja
1 msk finhackad timjan
3 dl paellaris, eller carnaroliris
1 bunt sparris

Servering

1 st citron
aioli

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka paprikan.

Koka upp vatten med buljongtärning och blanda tills tärningen löst sig. Strimla och finhacka chilin. Hetta upp en rejäl stekpanna eller paellapanna som mäter ca 30 cm i diameter, det här är viktigt för att riset ska bli perfekt tillagat.

Tillsätt några matskedar olivolja. Fräs lök, vitlök och chili i några minuter så att det börjar mjukna men inte tar färg. Rör då och då och tillsätt finhackad paprika, fräs i ytterligare några minuter under omrörning. Krydda med lite salt, peppar, paprikapulver, rökt paprikapulver och vänd ner burktomater.

Puttra samman blandningen till en tjock tomatsås, mosa tomaterna lätt med en träsked och tillsätt hackade örter.

Häll ner riset och blanda runt. Häll över buljongen och låt blandningen få ett uppkok och sjud i några minuter.

Sätt in formen i mitten av ugnen och baka i 20 minuter. Skär under tiden sparris i grova bitar. Ta ut formen, lägg på sparrisen och ringla över några matskedar olivolja. Baka i ytterligare 10 minuter tills riset är genomkokt.

Skär citronen i klyftor och servera tillsammans med aioli.

Publicerad: 16 januari, 2025

spanien spanskt vegan vegansk vegetarisk vegetariskt

Publicerad: 16 januari, 2025

Ugnsbakat ris med paprika och tomat

Ingredienser

Servering

Gör så här

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Ugnsbakat ris med paprika och tomat

Liknande recept

Ingredienser

Servering

Gör så här

Liknande recept

Röda linsbollar med mynta

Linspannkakor med kryddig potatis

Vegetarisk tamarindwok

Marry me-vitkål med soltorkade tomater

Hoisintempeh på 5 ingredienser

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig