Fotograf: Stefan Edetoft
Ugnsbakat ris med paprika och tomat
4 portioner
Min kompis Antonio från Madrid har lärt mig hur man lagar paella. Jag tror att han skulle gilla detta recept som verkligen kommer till sin rätt när riset får stå till sig en liten stund och dra åt sig alla goda smaker.
Ingredienser
4 port
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 st röd paprika
-
8 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
0.5 st röd chili
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
1 msk paprikapulver
-
1 tsk rökt paprikapulver
-
1 burk à 400 g hela tomater
-
2 msk grovhackad persilja
-
1 msk finhackad timjan
-
3 dl paellaris, eller carnaroliris
-
1 bunt sparris
Servering
-
1 st citron
-
aioli
