Fotograf: Eva Hildén
Ultimata citrondressingen
Det här är min favoritdressing alla kategorier. Den är syrlig, får en nötig fyllig smak från tahinin och en rik umamiboost från misopastan. Den är god att använda som klassisk salladsdressing, blanda med kikärtor för en enkel lunch eller, som här, använda till en underbart krämig och fräsch potatissallad.
Ingredienser
4 port
Dressing
-
0.5 dl lime- eller citronsaft
-
1 st citron, rivet skal
-
0.5 dl tahini
-
0.5 dl olivolja
-
1 msk vit misopasta
-
1 msk agavesirap
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
0.5 tsk torkad dill
-
0.5 tsk salt
Sallad
-
800 g kokt potatis
-
1 st grönt äpple, finhackat
-
1 st rödlök, finhackad
-
100 g sockerärtor
-
2 nävar rucola
