Fotograf: Nina Snijder
Vegetarisk adana kebab med bulgur och ajvar
4 portioner
Här är en variant av adana kebab som ligger ovanpå en bulgur som får sin fina färg och goda smak av ajvar. Servera rätten med finhackad rödlök, vitlökssås, extra ajvar och citron eller med växtbaserad yoghurt med mynta och stark tomatsås.
Ingredienser
4 port
Adana kebab
-
2 burkar à 400 g svarta bönor
-
1 st gul lök
-
3 st vitlöksklyftor
-
2 msk olivolja
-
2 dl cashewnötter, salta och rostade
-
1 dl bladpersilja
-
2 tsk paprikapulver
-
2 tsk sumak
-
1 tsk chiliflingor
-
1.5 dl pankoströbröd
-
1 dl majonnäs
-
2 msk potatismjöl
-
olivolja till formen
Bulgur
-
3 dl bulgur
-
1 dl hackad persilja
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 dl ajvar
Vitlökssås
-
1 dl majonnäs
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
ev. vatten
Tillbehör
-
finhackad rödlök
-
ajvar
-
citronklyftor
-
yoghurt med mynta
-
stark tomatsås
Gör så här
Bulgur
Vitlökssås
Servering
Receptkreatör
Barbara Kjellström och Camilla Danilda
Magic Vegan Vardag
I Magic Vegan Vardag (Isaberg Förlag) bjuder Camilla Danilda och Barbara Kjellström på vegansk vardagsmat lagad från grunden. Det är svensk husmanskost blandat med mat från hela världen. Enkelt, gott och perfekt alla dagar i veckan. Kolla även in deras bok Magic Vegan Julbord.
Receptkreatör
Barbara Kjellström och Camilla Danilda
Magic Vegan Vardag
I Magic Vegan Vardag (Isaberg Förlag) bjuder Camilla Danilda och Barbara Kjellström på vegansk vardagsmat lagad från grunden. Det är svensk husmanskost blandat med mat från hela världen. Enkelt, gott och perfekt alla dagar i veckan. Kolla även in deras bok Magic Vegan Julbord.
