Jag är ett stort fan av linser, inte minst eftersom jag älskar det indiska köket. Det finns dessutom så galet många olika linser, fler än de du vanligtvis hittar i butikerna. Och det finns även så mycket mer att göra än en enkel linssoppa. Den här soppan är inspirerad av dal pita från Mauritius, som jag först stötte på i boken Ottolenghis Test Kitchen.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
- 0.5 dl olivolja
- 2 st rödlök
- 4 st vitlök
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk svarta senapsfrön
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 2 dl röda linser
- 2 liter vatten
- 800 ml krossade tomater
- 200 g lasagneplattor
- 2 st lime
- 1 st röd chili
- 1 dl koriander
- salt
- svartpeppar
