Kadhi pakora – Vegetarisk indisk curry med friterad lökpakora
Ingredienser
4 port
Kadhi
-
2.5 dl yoghurt
-
3.5 dl vatten
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 tsk salt
-
0.75 dl kikärtsmjöl
Tadka
-
2 msk rapsolja
-
1 tsk hel spiskummin
-
0.5 tsk senapsfrön
-
2 st rödlökar, finhackade
-
1 msk finhackad ingefära
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 st torkade röda chili
-
0.5 tsk garam masala
Lökpakora
-
3 st rödlökar, tunt skivade
-
1 st grön chili, finhackad
-
3 dl kikärtsmjöl
-
0.5 tsk fänkålsfrön
-
0.5 tsk gurkmeja
-
0.5 tsk chilipulver
-
1 tsk salt
-
2 dl vatten
-
1 l olja att fritera i
Gör så här
Kadhi
Tadka
Lökpakora
Servering
Receptkreatör
Mattias Kristiansson & Amanpreet Singh Sangha
Vegoprofilen Mattias Kristiansson har gett ut 14 kokböcker och är chefredaktör för VEGO. Amanpreet Singh Sangha har en lång karriär inom mode och är även en riktig foodie med känsla för smaker och kryddor, inte minst när det kommer till det indiska kök som han vuxit upp med.
Green India
Det här är den perfekta kokboken för alla som älskar indisk mat och smaker. Här får du 200 vegetariska recept på rätter som många känner till men även många andra klassiker från runt om Indien. En kul upptäcktsresa i ett land som har så mycket mer att erbjuda matmässigt än vad många kanske tror.
Receptkreatör
Mattias Kristiansson & Amanpreet Singh Sangha
Vegoprofilen Mattias Kristiansson har gett ut 14 kokböcker och är chefredaktör för VEGO. Amanpreet Singh Sangha har en lång karriär inom mode och är även en riktig foodie med känsla för smaker och kryddor, inte minst när det kommer till det indiska kök som han vuxit upp med.
Green India
Det här är den perfekta kokboken för alla som älskar indisk mat och smaker. Här får du 200 vegetariska recept på rätter som många känner till men även många andra klassiker från runt om Indien. En kul upptäcktsresa i ett land som har så mycket mer att erbjuda matmässigt än vad många kanske tror.
