Fotograf: Eva Hildén
Vegobitar i sötsur sås
Det här är en favorit på kinarestaurangerna och den har en fin balans mellan sötma och syra. Jag använder vegobitar i den här, men man kan lika gärna blanda grönsaker och sötsur sås med valfria bönor eller stekt tofu.
Ingredienser
4 port
Vegobitar
- 450 g vegobitar
- 2 msk vatten
- 0.5 dl majsstärkelse
- olja att fritera i
Grönsaker
- 1 st gul lök, grovhackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 1 st grön paprika, hackad
- 1 dl hackad ananas, finns på konservburk
Sötsur sås
- 0.5 msk potatismjöl
- 1 dl vatten
- 0.75 dl ananasjuice, från den konserverade ananasen
- 0.5 dl vitvinsvinäger
- 2 msk ketchup
- 1 msk ljus sojasås
- 0.5 dl strösocker
- salt
