Fotograf: Eva Hildén
Vegobollar i currysås
Vegobollar i alla ära, men de kan ju behöva ett gott tillbehör. Den här gula currysåsen går snabbt att göra och är god att bara vända ner bönor eller kikärtor i också. Lite som danska frikadeller i currysås fast med lite mer fart!
Ingredienser
4 port
Vegobollar i currysås
- 4 portioner vegobollar
- 2 msk rapsolja
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk färsk ingefära
- 1 msk curry
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl vatten
- 2 dl kokosmjölk
- 2 msk jordnötssmör
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Servering
- 4 portioner kokt ris
- färsk koriander
