Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska vietnamesiska nudlar med tofu
2 portioner
Det här är en typisk vegetarisk rätt som alla älskar. Vietnamesiska nudlar med en sås som blandar sötma, sälta och syra. Krispiga grönsaker och gyllene tofu. God både varm som kall.
Ingredienser
2 port
-
2 portioner risnudlar
-
250 g tofu
-
rapsolja att steka i
-
0.5 st rödlök, tunt skivad
-
1 st morot, tunt strimlad
-
0.5 st gurka, tunt strimlad
-
1 näve böngroddar
-
2 msk hoisinsås
-
2 msk ljus sojasås
-
1 msk strösocker
-
2 msk vatten
-
1 st lime, saften
-
2 tsk rapsolja
Servering
-
röd chili, tunt skivad
-
thaibasilika, koriander eller mynta
-
hackade jordnötter
