Grön veckomeny för hela familjen v.8

En enkel pastagratäng som går hem hos barn som vuxna. Pasta blandas med en kryddig vegofärs och bechamelsås. Perfekt att göra matlådor på.

”Mustig” är kanske inte ett ord som så ofta hörs i samma mening som ”vegetarisk”, men den här chilin är verkligen det – mustig, matig och smakrik. Den rökta smaken kommer från chipotlepasta. Chipotle är ungefär samma sak som rökt chili och du hittar förmodligen den starka kryddpastan i en burk bland andra kryddor eller såser. Kolla till exempel i butikens texmex-hylla, om de har en sådan!

Här kommer en billig, krämig, vegetarisk pastasås med tomat och curry. Perfekt till både barn och vuxna med sin milda currysmak.

Blomkål är så försvinnande gott. Jag brukar alltid ha en förpackning fryst blomkål i frysen eftersom det är så användbart... som till den här soppan!

Bakad potatis i all ära, men har du testat bakad sötpotatis? Supergott och underbart krämigt. Här fyllde jag den med en enkel ärtguacamole, fetaost och svarta bönor.

Jag använder en av mina favoritlinser här, belugalinser, som har gott tugg- motstånd och en nötaktig smak. Jag kan lova dig att du kommer gilla den här rätten med sina djupa smaker från grönsaksbasen. En enkel gryta som jag ofta äter till middag och använder i lasagne.

Här kommer den enklaste lasagne du kan tänka dig och tillagad direkt i en enda stekpanna. Så smidigt!

Svenska trädgårdar brukar vara överösta med äpplen och även i affären kan man ha turen att göra ett kap. Så sväng ihop detta goda mellanmål eller dessert nästan gratis och njut av lokala höstäpplen!