Vegos billiga veckomeny v.21

Den här färssåsen görs på Vegofärs och röda eller gula linser. Att ersätta lite av färsen med linser är ett smart tips för att ytterligare hålla nere kostnaderna på din färssås. Det ger också en fin färg och god smak.

Det här är en klassisk falafel som har välsignats med trevlig smak, färg och konstisens från morötter. Palsternacka går också bra.

En krämig vegetarisk gratäng med aubergine och vita bönor. Fyllig smak från tomat och grädde gör det här till omfamnande vardagsmat.

Här kommer en av mina favoritsallader - en fräsch, örtig, syrlig, och färgglad sallad från Mellanöstern. Perfekt till grillat, friterat, på en buffé, till en smarrig hummusbowl mm.

Den här är inspirerad av grytor från Baskien och är god som en egen rätt tillsammans med ris eller rostad potatis. Jag använde hälften vegobitar och hälften kikärtor så att man får det bästa från två världar. Receptet gäller för 4 portioner som egen rätt eller 6-8 på en buffé.

De etiopiska och eritreanska köken är fantastiska när det gäller att göra något utsökt av enkla råvaror. Detta är en lättlagad och mycket god gryta som gärna kan serveras tillsammans med andra smakrika grytor och surdegstunnbrödet injera. Men fasolia kan självklart också serveras som en egen rätt tillsammans med bröd och/eller ris.

Kan en kladdkaka bli för kladdig? Det är ju det bästa med den! Här kommer ett enkelt recept du snabbt rör ihop och gräddar.