– Oavsett vilken dryck man vill ha i kaffet tycker vi det ska finnas något för alla. Därför är det väldigt roligt att äntligen kunna erbjuda en glutenfri havredryck till kaffet, utan att behöva tumma på smak eller kvalitet, säger Anna Lind, produktchef på Valio i Sverige. Oddlygood® Barista har utvecklats tillsammans med flera professionella […]

Valios mozzarellavariant kommer i riven form, vilket gör den enkel att även använda i sås och som topping på salladen. Oddlygood® Veggie grated mozzarella är helt växtbaserad och innehåller ingredienser som kokosfett, potatisstärkelse och potatisprotein. Den är dessutom helt glutenfri och innehåller vitamin B12 och D2. Nyheten är en av få nordiskt producerade växtbaserade alternativ […]

Arbetet är ett resultat av en ökad medvetenhet hos en del av deras målgrupp som efterfrågar veganska alternativ. En av de största utmaningarna ska ha varit att ta fram ett icke-animaliskt lim med samma egenskaper och hållfasthet som det lim som normalt används. Innersulorna i skorna kommer att vara i kork, ett naturmaterial som ger […]

Det är den där tiden mellan vinter och vår och vi vill bara springa ur våra skal (läs vinterjackor) och blomma ut som små skott på trädgrenarna. Det är nu man behöver energi i form av matlycka och då är det bara rätter som kung pao tofu, quesadillas och örtig couscous som gäller.

Det finns många vegetariska röror och skivade pålägg att köpa i butik, men det är extra kul och framför allt gott att göra egna. Här har Karoline tagit fram en rad olika röror som sätter guldkant på vilken macka som helst.

I En liten bok om lycka (Volante) delar Micael Dahlen med sig av sin lyckoforskning på ett intressant och underhållande sätt. Vegopodden – 
Den här intervjun bygger på utdrag från avsnittet av Vegopodden där Micael Dahlen var med. Lyssna där poddar finns, t  ex Acast, Spotify eller Podcaster. Micael Dahlen är professor på Handelshögskolan och […]

Naturlig mat är ett begrepp som har rivit upp känslor de senaste 20 åren. Många influencers och dietförespråkare brukar hävda att mat från naturen alltid är nyttig då den är ”naturlig”. Mat som inte är processad är många gånger hälsosam, men det är inte en självklarhet.

Det är matstylisten Mitsuki Moriyasi som ligger bakom idén och du kan välja på flera olika färgsprakande skapelser. Här kan du bland annat smaka på Pastel Violet Vegedeco Salad och Lotus Pink Vegedeco Salad. Är de inte helt brutalt vackra? De är helt vegetariska (vegan) och glutenfria, utan konstiga färgämnen eller tillsatser, bara rena grönsaker. […]

Boken Smaker från Natur & Kultur är en visuell och inspirerande guide till örter och kryddor från hela världen.

När solen börjar värma och dagarna blir längre är det få saker som slår en spontan utflykt. Oavsett om du ska till stranden, en park eller på en längre vandring är bra utflyktsmat nyckeln till en lyckad dag. Det bästa är mat som är lätt att packa, smakar gott även kall och håller sig fräsch i väskan.