Vi som har smakat kan verkligen intyga hur ruskigt god Cocnut Dream är. Lenaste och krämigaste kokosglassen, gjord på ekologisk kokosmjölk och sen ripplad med bitar av kokos och mango. Bäst är nog kanske ändå passionssylten från Halländska Halfi. Ah! Jättegod att servera till rabarberpaj.

Margarin framförs ofta som ett ohälsosamt alternativ som innehåller kemikalier och tillsatser. Stämmer det verkligen och vilka kemikalier är det margarin innehåller? Är det bättre och mer hälsosamt att äta kokosolja och andra naturliga oljor? Naturliga oljor utan kemikalier och kemisk behandling borde väl vara nyttigare än något som har framställts på kemisk väg?

Den har tagit 2,5 år att utveckla men nu är den alltså Stockeld Chunk här. Bakom företaget står Sorosh Tavakoli och livsmedelsforskaren Anja Leissner. Stockeld Chunk är gjord på fermenterade ärtor och bondbönor och kan användas som fetaost i t ex sallader, pajer och varma rätter. Den är även toppen att smula över bowls och […]

Folkparken drog igång under hösten 2019 med restaurang, bar och grillkiosk och blev snabbt en succé. Nu flyttar Green Butcher in i grillkiosken som hållit stängd över vintern på grund av pandemin. Matbolaget Green Butcher utvecklar vegansk plantbaserad snabbmat gjord på svenska grönsaker från Västgötaslätten. För produktutvecklingen står kocken Jon Birgne som även är delägare […]

Den svenskodlade färsen är vegansk och man kan använda den precis som vanlig köttfärs i sina vanliga recept. Färsen innehåller enbart de tre baljväxterna sötlupin, gråärt, åkerböna samt raps från svenska åkrar. Det enda som har tillsatts är salt. Svenskodlad färs är gjord med en så enkel metod att alla med köttkvarn kan göra sin […]

Tortillan är gjord på majs vilket är den mest traditionella varianten i Mexiko, något som också gör att den blir glutenfri. För bästa resultat, värm en åt gången i en torr stekpanna på båda sidor tills de får en gyllene färg. Kryddmixen kan såklart användas för att krydda favorit-proteinet, men kan även blandas till en […]

Visst du t ex att det antalet vilda lejon i Afrika har halverats på 25 år!? Eller att det idag endast återstår 4000 tigrar i det vilda. Det är helt galet! Vi har startat en insamling här! Jag och tidningen VEGO vill hjälpa till att få samla pengar till stöd för WWFs arbete och som […]

Personer med fettlever (NAFLD non-alcoholic fatty liver disease) kan gynnas av att välja en vegansk kost enligt en ny italiensk studie.

Över sex miljoner kostrelaterade förtida dödsfall per år skulle kunna förebyggas till 2040.

Rött kött och äggula innehåller metaboliter som är kopplade till diabetes typ 2, stroke, hjärtinfarkt och förtida död av hjärtsjukdom.