Bröd

Det här är det bröd som äts absolut mest i indiska hem och restauranger. Det är ett tunnbröd som steks i en torr panna och det går oftast under namnen roti eller chapati, men även phulka.

Ett gott och lättbakat tunnbröd som äts i hela Östafrika. Sättet man bakar ut det på kan dock variera.

Här är det viktigt med ett gott bröd, och att man rostar det så att det får mycket färg och smak. Gnugga in en vitlöksklyfta i den hårda ytan. Ringla över olja och känn hur doften av det varma brödet sätter fart på vitlöksaromen och den fruktiga oljan.

Gyllene, fluffigt och fullständigt fantastiskt. Perfekt som limpa eller hamburgerbröd. Helt utan ägg och smör.

Jag älskar frukostbullar som kan förberedas kvällen innan och sedan bara bakas av på morgonen! De här braspannebullarna behöver inte knådas och arbetas på bakbord, så du behöver inte heller bemöda dig med att städa köket bara för att du svänger ihop lite bullar!

Det här är ett jättepopulärt fyllt bröd i Afghanistan som du kan få med flera olika fyllningar. Du kan äta dem som de är, men det är alltid gott med lite yoghurt till.

De här blåbärssconsen blir galet blå i färgen. Istället för smör används här grädde. De här sconesen såg jag en variant av på nätet och tänkte att ”det här måste jag testa”. Istället för smör, som brukar vara det göttiga i scones, användes det istället grädde. Supersmidigt. Plus att jag ääälskar sconese och äter det i princip varje helg, så alltid kul med nya idéer. Jag tinade blåbären först. Smeten blir lite kletigare då eftersom blåbären släpper vätska, men det är precis vad som gjorde de så himla blå i färgen. Du kan använda frysta men då kan du också behöva öka mängden grädde med ca 0,5 dl.

Nygräddade scones efter en härlig sovmorgon är väl något av det bästa som finns? Gillar du inte blåbär kan du helt enkelt skippa dem, eller byta ut dem mot samma mängd av andra frysta bär. En söt och matig variant av scones.

Modeskaparen och stilikonen Bea Szenfeld är inte bara vegan, hon sitter även på det godaste fröknäcket. Efter lita snälla ord så delade hon äntligen sig med av receptet.

Ett recept för alla oss som inte har tid att baka ett vanligt bananbröd just nu, men ändå vill åt den där stunden då man får bre salt jordnötssmör på en halvsöt, saftig brödyta, knöla in allt i munnen och kvida av lycka. Vallmofrön kan du ofta hitta både bland kryddor och bland frön, men eftersom det oftast är betydligt mycket billigare att köpa dem bland fröerna så föreslår vi att du letar där.

Receptet är ett tvärsnitt av de mest populära brödrecepten runt om i världen och har finslipats av stjärnbagaren Sébastien Boudet.

Att baka sina egna baguetter kräver tid och tålamod men blir också så gott. Här på ölandsvete som ger en härligt djup smak.



Bagels får sitt härligt sega inkråm eftersom de kokas innan de gräddas i ugnen. De tar lite tid, men när degen väl är blandad kan den utan problem vila i kylskåpet i ett dygn innan den bakas ut.



Det här är vår favoritfrukost. Aman brukar gå upp tidigare på söndagar och steka aloo parathas och det finns inget härligare än att vakna av den doften.



Snabba bröd som man kan göra när man vill ha nybakat bröd till middag eller kanske mellanmål. Och ja, de tar bara 10 minuter att baka!