Vegetarisk Kålpudding med linser och rotfrukter

6 portioner

Gilla

Kålpudding är precis som kåldolmar fast i en förenklad men lika god version. Här är grunden mustiga linser och rotfrukter.

Ingredienser

6 port

0.5 st kålhuvud
1 msk olja
1 msk tamari
1 msk sirap
2 dl vatten
1 nypa salt
0.25 st rotselleri
2 st lök
3 st champinjon
2 msk tomatpuré
6 dl buljong
2.5 dl linser
1 msk tamari
0.5 dl psylliumhusk
0.5 tsk kryddpeppar
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Skär kålen tunt, lägg i kastrull och fräs i lite olja tills den börjar mjukna och blir glansig.

Tillsätt tamari, sirap och vatten. Koka under lock i 1 en timme. Smaka av med salt. Är där sky kvar i botten är den perfekt att spara och använda till såskoket.

Fräs rotselleri, lök och svamp i lite olja tills det har mjuknat och börjar få färg.

Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt buljong, linser, tamari och krydor. Koka under lock tills linserna är mjuka. Konsistensen på färsen ska nu vara som en linsfärssås. Tillsätt mer vatten om färsen är torr.

Rör ner psylliumhusket lite i taget under omrörning. Smaka av färsen och efterkrydda eventuellt.

Häll färsen i en ugnsfast form och toppa med kålen. Baka i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter eller tills kålen har fått fin färg.

Servera gärna kålpuddingen med kokt potatis, brunsås, lingonsylt och ättiksgurka eller pressgurka.

Publicerad: 7 oktober, 2019

Vegetarisk Kålpudding med linser och rotfrukter

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Vegetarisk Kålpudding med linser och rotfrukter

Liknande recept

Ingredienser

Gör såhär

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem