Fotograf: Mattias Kristiansson
Kokoschiapudding med mango
6 portioner
Tricket till en riktigt god chiapudding tycker jag är blötlagda cashewnötter för en fylligare smak och dadlar. Dadlar ger sötma och en nästan kolaliknande smak som jag älskar. Den här chiapuddingen blandar kokos med tropiska frukter och granola.
Ingredienser
6 port
-
200 g dadlar
-
4.5 dl mjölk
-
2.5 dl kokosmjölk
-
1.5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 6 timmar
-
0.5 tsk vaniljpulver
-
1 nypa salt
-
1.5 dl chiafrön
Servering
-
2 dl mango, tärnad
-
färsk mango, skivad
-
2 st passionsfrukter
-
färska bär
-
granola
