Fotograf: Mattias Kristiansson
Krispiga nudelpannkakor med röd curry
2 portioner
De här pannkakorna görs på överbliven pasta, t ex nudlar. Bara gör en tjock smet smaksatt med kokos, jordnötssmör och röd curry. Vänd ner pastan och stek sedan till en tjock, krispig, nudelpannkaka. Servera med krispig chiliolja till.
Ingredienser
2 port
-
2 dl kokosmjölk
-
2 msk jordnötssmör
-
1 msk ljus sojasås
-
1 tsk röd currypasta
-
2 dl vetemjöl
-
1 dl vatten
-
4 dl kokta pasta, t ex nudlar
Servering
-
krispig chiliolja
-
2 st salladslökar, tunt skivade
