Släng inte dina grönsaksrester… gör soppa på dem istället!

4 portioner

Ingredienser

4 port

Fräs gärna lite lök först.

Hacka upp grönsakerna du har och låt fräsa med i några minuter.

Fyll på med vatten så att det täcker och 1-2 grönsaksbuljongtärning, beroende på hur mycket vätska.

Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.

Mixa soppan slät i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Häll tillbaka i grytan och krydda eventuellt upp den med kryddor efter smak.

Publicerad: 10 februari, 2016

Uppdaterad: 27 september, 2024