Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk Soup à l’oignon – Fransk löksoppa
Löksoppa är en ständig favorit. Här möts den mjuka sötman från löken med lätt syrlighet från gröna vinteräpplen. Behöver vi säga mer?
Ingredienser
4 port
-
8 st gula lökar
-
5 st vitlöksklyftor
-
2 st små gröna vinteräpplen
-
2 dl vitt vin
-
1 liter grönsaksbuljong
-
0.5 msk äppelcidervinäger
-
1 msk finhackad timjan
-
1 tsk torkad timjan
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
6 skivor surdegsbröd
-
olivolja att steka i
