Hem › Recept › Skånska stenkakor med stekta äpplen

Skånska stenkakor med stekta äpplen

4 portioner

Stenkakor är jästa pannkakor som blir härligt fluffiga och fylliga. Namnet kommer av att man förr bakade dem på heta stenhällar.

Ingredienser

4 port

Värm mjölken i en kastrull tills den blir fingervarm.

Blanda under tiden ihop vetemjöl, salt och socker i en skål.

Vispa ner nästan all mjölk i mjölblandningen.

Rör ut jästen i den resterande mjölken och vänd sedan ner i smeten.

Vispa ihop tills du har en slät smet utan klumpar.

Stek gyllenbruna plättar av smeten i lite rapsolja eller smör.

Skär äpplena i klyftor och stek även dem gyllenbruna.

Blanda lingon och strösocker.

Låt stå till sig i kylskåpet i minst några timmar innan servering.

Publicerad: 21 januari, 2016