Vegetarisk Cacio e pepe (på cashewnötter)
4 portioner
Det här är er klassisk italiensk pastarätt som rätt och slätt betyder "ost och peppar". Den görs på pecorinoost och peppar, men här kommer en helt växtbaserad variant på cashewnötter.
Ingredienser
4 port
-
4 dl cashewnötter, blötlagda i minst 6 timmar eller över natten
-
1 msk svartpeppar, mortlad
-
0.5 msk rosépeppar, mortlad
-
0.5 dl näringsjäst
-
2 msk olivolja
-
2 dl vatten
-
1 tsk salt
Glutenfritt?
Servera med glutenfri pasta.
