Grön veckomeny för hela familjen v.17

Korv stroganoff är en husmansklassiker som alla älskar, men har du testat tofu stroganoff? Billigt, enkelt och en garanterad vardagsfavorit.

Det här är en härlig helgrätt som passar att avnjuta på söndagen. Den tar inte lång tid att förbereda, men kräver lite tålamod för att ingredienserna ska koka ner och bli så där perfekt mustiga och smakrika. Låter man dem göra det blir rätten underbar.

Den här lasagnen ser nästan overkligt grön ut i färgen. Jag blev så glad när jag tog ut den ur ugnen. Och när jag sen smakade! Ah! Hemligheten är att mixa ner pesto och gröna ärtor i bechamel- såsen vilket ger både färg och smak.

Den här burgaren görs på hyvlad tofu som ger härliga remsor som sedan får smak av en kryddig BBQ-sås. Istället för coleslaw kör jag här på en krispig kålsallad.

Den här gratängen med asiatiska smaker kan du göra i en stor form eller direkt i dina matlådor (av glas). Det är en allt-i-ett-gratäng med potatis, tofu och salladslök. Servera som den är med en god sallad.

Den här grytan innehåller inte många ingredienser och tar på riktigt 5 minuter att röra ihop. Supersmidig när du är hungrig som bara den men inte vill tumma med smakerna. Plus en perfekt genväg med röd currypasta.

Om man gillar saffran är denna couscousrätt perfekt! Välj vilka grönsaker du vill använda – jag har alltid zucchini och potatis i min gryta. Byt gärna ut morötterna mot sötpotatis om du vill. För en mer mättande gryta, lägg i 300 g kokta kikärter.

Den här chokladpajen med banan och vispad grädde är magisk.