Vegos gröna veckomeny v.17

Den här pastan är god som den är. Krämig, syrlig, omfamnande. Men den lyfts till nya skyar av rökig, kryddig tofu. Herregud, vad gott det är.

Den här potatissalladen har inspiration från Mellanöstern med en yoghurtsås smaksatt med tahini och krispiga grönsaker.

Den här woken är en av mina absoluta favoriträtter. Jag har lagat olika varianter av den i flera år, både till vardag och fest. Det är min go to-rätt när jag är sugen på något asiatiskt! Jordnötssåsen är fullkomligt magisk och brukar gå åt i ett nafs, trots att detta recept ger en ganska stor mängd. När (om) du tröttnar på woken, prova gärna dressingen till vietnamesiska sommarrullar eller en glasnudelsallad. För att de olika momenten i det här receptet ska bli klara ungefär samtidigt rekommenderar jag att du gör såsen, steker srirachatofun och hackar grönsakerna innan du sätter i gång att woka.

En av de godaste linsgrytor jag ätit med bland annat citrongräs, kokosmjölk och värmande kryddor.

En vardagsräddare! Ta dina favoriter av vegetariska bollar och servera i den här sötstarka såsen. Så gott! Perfekt med ris och broccolini.

Den här chilin görs på quinoa och svarta bönor. Enkel vardagsmat med mycket smak. Servera tillsammans med färsk koriander och nachochips.

De här vegetariska järparna blir väldigt smakrika av soltorkade tomater och fänkål. Passar faktiskt till det mesta, men gifter sig extra bra med en krämigt stuvad potatis.

Vad gör man med krispig rabarber? Knäckigaste rabarerpajen någonsin med jordgubbar! Servera med vaniljglass.