Vegos gröna veckomeny v.37

Den berömda sichuanesiska kycklingrätten gong bao chicken finns i flera versioner, under många olika namn. Här kommer en vegetarisk variant med tofu. Det ursprungliga namnet är gōngbao ji ding, ”kejsarpalatsväktarens kyckling”, vilket under kulturrevolutionen ändrades till hongbao ji ding, ”snabbstekta kycklingkuber”, på grund av det ursprungliga namnets imperialistiska associationer. Den klassiska sichuanesiska versionen är dock den godaste och så här enkelt gör du den med tofu.

Den här värmande linsgrytan har tagit inspiration från Indien, men med en frisk smak av äpple och fyllighet från kokosmjölk.

Så enkel pastasås som bara rörs ihop och blandas med såsen. Härlig smak av pesto, soltorkade tomater och vitlök.

Välbekanta smaker, mättande tofu och krämig kokosgrädde. Det här är en riktig hit som både barn och vuxna älskar.

Vårrullar är enkelt att göra, men kräver såklart lite tid. De här är fyllda med grönsaker, goda med sweet chili-sås eller sojasås.

Den här burgaren görs på en färdig vegoschnitzel, men det fantastiska är den franska rotselleriremouladen med hot sauce som är magisk.

Italiensk bolognese möter indiska smaker. Ja, en klassisk köttfärssås fast helt vegetarisk och med indiska kryddor.

Här är vår twist på den gotländska paradefterrätten saffranspannkaka. Tunna saffranspannkakor med amarettogrädde och salmbärssylt. Drömskt gott.