Vegos gröna veckomeny v.38

Det här är ett kul sätt att servera tofu på. Du skär snitt över hela tofun så att den får en intressant textur och blir lite roligare äta. Du kan pensla den med en valfri marinad, här gjorde jag en enkel med hoisinsås.

Enkla vietnamesiska vegetariska på formbar vegofärs. Serverade med risnudlar och sojadressing med chili.

Det här är mitt favoritcurryrecept och jag äter nästan alltid för mycket när jag lagar det! Hoppa inte över steget att marinera och steka tofun först – det gör verkligen en otroligt stor skillnad för både smak och konsistens.

Den här soppan är frisk, krämig och fullmatad med smaker. Och den är signerat margeniet Yotam Ottolenghi.

Digaag Qumbe är en favorit i Östafrika och är ursprungligen en kycklinggryta med kokos som vi här gjort helt vegetarisk.

Comfort food från den engelska landsbygden, här i en värmande vegetarisk version. En paj med linsfyllning och potatistäcke. Perfekt att göra till många och serveras bäst som den är med en grönsallad till.

De här biffarna är smaksatta med soltorkade tomater, basilika och pinjenötter. Goda i grillen eller stekpannan. Perfekta tillsammans med tomatsallad och en kall bearnaisesås.

Den här desserten har allt vi älskar: Choklad, grädde och oreokakor i mängder! Perfekt att göra i förväg och låta stå i kylskåpet... om du kan hålla dig.