Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Hösten närmar sig och med den också svampsäsongen – snart fylls skogarna av entusiastiska svampplockare med korgarna redo. Svamp är inte bara ett smakrikt och mångsidigt inslag i köket, det är också både hållbart och nyttigt. Men trots att många gillar att laga mat med svamp, är det vanligt att tillagningen inte riktigt blir som […]

Du känner säkert till tahini som en ingrediens i hummus, men du skulle bara veta hur mycket mer man använder tahini till i Mellanöstern. Tahini är en fyllig, nötig sesampasta som förgyller allt från röror och såser till marinader och desserter.

Laven Mokri har släppt en fantastisk kokbok med kurdisk mat, vackra bilder, matkultur och minnen.

Potatisen är mer än bara en knöl på tallriken. Den har en lång historia, stark förankring i svensk kultur och en mångsidighet som gör den lika självklar på midsommarbuffén som i moderna gröna rätter.

När hösten smyger sig på och kylan känns i luften finns det få saker som slår en riktigt god soppa. Farmers & Chefs har tagit fram tre varianter som både mättar och värmer – lagade på noggrant utvalda råvaror och helt växtbaserade.

Silkeslena smoothies, krämiga soppor och hemmagjort nötsmör – med rätt blender blir växtbaserad mat både enklare och roligare. Nu lanseras en ny kökshjälp som vill ta vegoköket till nästa nivå.

Vem älskar inte kladdkaka? En svensk klassiker med oklart ursprung. Här har vi samlat våra favoritrecept, från ruskigt kladdiga kladdkakor, varianter med päron, tofu, nougat och apelsin. Vilken är din favorit.

Pestopasta är en av de snabbaste och mest älskade pastarätterna som finns. Med bara några få ingredienser kan du laga en krämig, smakrik och mättande rätt på under 20 minuter. Oavsett om du föredrar klassisk grön pesto, röd pesto eller en extra krämig variant med grädde finns det oändliga sätt att variera rätten.

Champinjonsoppa är en värmande klassiker som passar lika bra till vardag som till förrätt på en middag. Med sin djupa umamismak och krämiga konsistens är det en soppa som känns lyxig – trots att den är enkel att laga. Här får du ett grundrecept på krämig champinjonsoppa, tips för att få fram maximal smak och flera variationer – från vegansk champinjonsoppa till extra fylliga alternativ.

Linsgryta med kokosmjölk är en krämig, värmande och mättande vardagsfavorit. Kombinationen av mjuka linser och fyllig kokosmjölk ger en gryta som är både mild och smakrik – perfekt när du vill laga något vegetariskt som känns tryggt men ändå spännande.

Vegetariskt är inte längre det nya på tallriken. I stället visar årets Matrapport ett mer nyanserat läge där vego både bromsar in och blir mer självklart i vardagen.

Lätt, luftig och intensivt chokladig. Vegansk chokladmousse är enklare att göra än du tror. Här får du tips på hur du lyckas utan ägg, plus inspiration till flera goda varianter och smaksättningar.

Det finns få råvaror som skriker svensk vår och försommar lika mycket som rabarber. De rosa stjälkarna dyker upp när vi längtar som mest efter ljusare dagar och blir snabbt till pajer, kakor, lemonad och somriga desserter. Syrligt, sött och alldeles underbart.

Från krämiga röror till matiga pajer. Här är recepten som gör sommarens buffé både enkel, färgstark och riktigt god.

Hur smakar Singapore i vegetarisk form? När KANTIN SOCIAL arrangerade sin första pop-up på Amici Nostri bjöds gästerna på klassiska singaporeanska smaker, musik och nya möten. Resultatet blev en kväll som handlade lika mycket om gemenskap som om mat.

Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna i köket. Den kan rostas tills den blir gyllene, mixas till sammetslena soppor, bli bas i krämiga pastarätter eller förvandlas till burgare och bollar. Här har vi samlat våra bästa blomkålsrecept som visar varför den här enkla grönsaken förtjänar en självklar plats på middagsbordet.