12 blomkålsrecept som får dig att längta efter nästa middag
29 juni, 2026
Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna i köket. Den kan rostas tills den blir gyllene, mixas till sammetslena soppor, bli bas i krämiga pastarätter eller förvandlas till burgare och bollar. Här har vi samlat våra bästa blomkålsrecept som visar varför den här enkla grönsaken förtjänar en självklar plats på middagsbordet.
Blomkål i huvudrollen – våra godaste recept med den vita favoriten
Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna i köket. Den kan rostas tills den blir gyllene, mixas till sammetslena soppor, bli bas i krämiga pastarätter eller förvandlas till burgare och bollar. Här har vi samlat våra bästa blomkålsrecept som visar varför den här enkla grönsaken förtjänar en självklar plats på middagsbordet.
Blomkål tillhör familjen korsblommiga grönsaker och uppskattas för sin milda smak och sin förmåga att ta upp kryddor och andra smaker. Den är rik på vitamin C, folat och fibrer, samtidigt som den är både mättande och lätt att variera.
Det fina med blomkål är att den kan vara nästan vad som helst. Ugnsrostad får den en nötig, karamelliserad smak. Kokt blir den mjuk och krämig, perfekt i soppor och såser. Stekt får den en härlig yta och passar lika bra i pasta som i wraps och curryrätter.
Här är några recept som bevisar att blomkål är allt annat än tråkig.
Krämig pasta med blomkål och frasig topping
En len pastarätt där blomkålen smälter in i den krämiga såsen och toppas med ett gyllene, krispigt strössel som ger härlig kontrast.
Vegetariska blomkålsbollar i tomatsås
Möra blomkålsbollar som får puttra i en smakrik tomatsås. En vardagsmiddag som hela familjen kan uppskatta.
Blomkålssoppa med shiitakebacon
En sammetslen soppa där den milda blomkålen får sällskap av krispig shiitake med rökiga toner.
Blomkålscurry med potatis och kikärter
En värmande gryta där blomkål, potatis och kikärter möts i en kryddig curry full av smak och mättnad.
Rostad blomkål med grön tahinisås
När blomkål rostas i ugnen utvecklas en djup och nötig smak som passar perfekt tillsammans med en frisk, örtig tahinisås.
Blomkålspita med knapriga kikärter och grön tahini
Rostad blomkål, krispiga kikärter och en krämig grön tahinisås blir en matig pita som fungerar lika bra till lunch som middag.
Kryddig blomkål med ris
En enkel vardagsrätt där blomkålen får ta plats tillsammans med aromatiska kryddor och fluffigt ris.
Krämig pasta med stekt blomkål
Stekt blomkål ger både tuggmotstånd och fyllig smak i den här snabblagade pastan.
Blomkålsburgare med curry och mango chutney
En saftig vegetarisk burgare där blomkålen möter kryddig curry och söt mango chutney i en riktigt lyckad kombination.
Rostad blomkål med tahiniyoghurt
Få rätter visar blomkålens potential lika tydligt som den här. Gyllene buketter serveras med krämig tahiniyoghurt och passar både som tillbehör och huvudrätt.
Harissarostad blomkål på sötsalt fetakräm
Het harissa, rostad blomkål och en len fetakräm skapar en rätt med både sting och balans.
Buffaloblomkål med citrondressing
Krispig, het och full av smak. Buffaloblomkål är en favorit som passar lika bra som tilltugg som till middag tillsammans med en frisk citrondressing.
En grönsak som aldrig blir tråkig
Blomkål är en riktig vardagshjälte som kan ta sig an nästan vilken roll som helst i köket. Oavsett om du är sugen på en krämig pasta, en smakrik curry, en värmande soppa eller en ugnsrostad favorit finns det alltid ett blomkålsrecept som passar. Låt dig inspireras och upptäck hur mycket den här enkla grönsaken faktiskt kan göra.12 blomkålsrecept som får dig att längta efter nästa middag
Relaterade artiklar
Artikel juni 29, 2026
Enkel sommarmat när den är som allra bäst – recepten du lagar om och om igen
Artikel juni 29, 2026
Pastasallader som faktiskt mättar – våra godaste recept för lunch, middag och picknick
Artikel juni 29, 2026
Fräscht, krispigt och fullt av smak – asiatiska sallader du vill äta om och om igen
Artikel juni 29, 2026