Nthochi är ett saftigt bananbröd från Malawi som du enkelt rör ihop. Om du vill kan du smaksätta smeten med lite riven muskotnöt.

Västafrikansk varm choklad är en fyllig och kryddig chokladdryck med djupa smaker. Den varma chokladen sötas lätt med mörkt socker och sirap, och får en rund, aromatisk ton av kanel och vanilj. Perfekt när du vill ha något värmande, chokladigt och lite extra lyxigt.

Här är Kenyas svar på indiska samosas. Många indier kom till Östafrika under 1800-talet, då som arbetare för det Brittiska imperiet. Till just Kenya kom många för att bygga järnvägen mellan Kenya och Uganda åt britterna. Vika ihop dina samosas Det är lite knepigt att förklara hur man viker ihop samosas. Enklast är om du faktiskt söker på Youtube och kollar själv.

Scrambled tofu smakar nästan som äggröra. Jag äter gärna denna rätt till frukost på helgerna. Prova gärna också med andra grönsaker i säsong.

Först var jag kär i broccoli, sedan blev jag förälskad i grönkål och de senaste åren har jag kärat ner mig i brysselkål också. Kul att se hur den har börjat få ta plats på menyer på topprestauranger och trendiga pizzerior runt om i världen. Här har jag gjort två varianter av samma brysselkål, en med mustiga smaker av curry och balsamvinäger och en lättare variant på ytterbladen med havssalt och tryffelolja. Njut! Ju mer du äter av dessa gröna grönsaker, desto coolare och hälsosammare blir du. Forza immunförsvaret! Psst... Kålen går att krydda på många olika sätt. Låt kryddorna steka med. Välj till exempel tamari och senap, chili och lime, lönnsirap, ingefära, vitlök och citron eller vitlök och rosmarin.

Butternutsquash är en grönsak jag tycker om. Den är vacker och gör gott inuti kroppen med sin naturliga sötma, mjukhet, lenhet och härliga färg. Rätten i sig är inte spicy men ändå otroligt smakrik med rosmarin, spiskummin, citron, persilja, dill och broccolipesto vid sidan av. En rätt som är väldigt uppskattad av både barn och vuxna. Passar till brunch, lunchlåda, buffé och grillning.

Ett enkelt sätt att få i sig nyttigheter! Denna crunch är omtyckt av folk i alla åldrar och lätt att ha med sig som mellanmål. Psst... Det går också att lägga i torkade tranbär eller blåbär hackade i små bitar. Det går också fint att göra detta recept på bara sesamfrön.

En perfekt brunchrätt eller lättare lunch. Ät gärna med rostat bröd, surdegsbröd eller knäckebröd.

En smakrik färskost som är god att äta ihop med grönsaker, på toast eller kex. Går att variera efter eget tycke och smak. Prova kanske också att smak-sätta med rosépeppar eller basilika och soltorkade tomater.

En ugnsbakad pastej som påminner om traditionell leverpastej och gärna ska ätas med ättiksgurka. Gör den som här med svampfond och -buljong eller använd grönsaksfond och -buljong för en mer naturell smak.

Den här krämiga röran har en smak som påminner lite om rökt lax och är god att äta till bland annat grovt bröd, tunnbröd och knäckebröd.