Vegovärlden blev smått chockade av att Astrid och Apornas produkter plötsligt försvann från hyllorna. Produkter som Fejkon, Jeezlyostarna och Göttbullar försvann hastigt och vi var många som fällde en sorgsen tår. Men sörj inte vänner, de kommer tillbaka och bättre än någonsin. Astrid och Aporna har ingått ett samarbete med Heather Mills, VD för Vbites […]

Allt började med initiativet ”Framtidens Protein”, där Coop lyfte fram baljväxter som en viktig ingrediens i ett proteinskifte mot mer växtbaserad mat. I filmen medverkade Adam Arnesson och visade upp sin odling av bönor. Det föll sig sedan naturligt att gå från ord till bord. – Framtidens mat är till stor del växtbaserad och därför […]

I de vegetariska menyerna får hittar du råvaror som Gul vretärt, Gråärt och Gotlandslins. Alla menyer inom New Nordic by SAS-konceptet består av säsongsanpassade och lokalt producerade råvaror som serveras i den smarta New Nordic-kuben. – ”Det är fantastiskt att vi kan ha ett nära samarbete med mindre producenter från hela Skandinavien för att utveckla […]

Statistik från Jordbruksverket visar att mjölkkonsumtionen minskat med 44 % från 1980 och även företag som MAX märker av gästernas ökade efterfrågan av andra alternativ till mejeriprodukter. När den växtbaserade Lyxshake Vegan testlanserades på MAX Hötorget för ett år sedan var den en omedelbar succé. På ett dygn såldes motsvarande mängd som brukar räcka en […]

Nyheten, som serveras på samtliga nordiska restauranger, är en unik svensk innovation som utvecklats under ledning av chefskock Jonas Mårtensson. MAX har som mål att 50 % av sålda måltider år 2022 ska vara annat än rött kött, och just nu ligger försäljningen på närmare 40 %. Delifresh Plant Beef lanseras på samtliga restauranger i […]

Produktutvecklingen har inspirerats av genuint mathantverk med traditionella mejeritekniker såsom syrning, mögel och lagring, som vidareutvecklats och anpassats till växtbaserade råvaror. – Målet är att erbjuda de godaste och mest attraktiva växtbaserade produkterna på marknaden – produkter som tilltalar alla, oavsett kost. Man ska inte behöva välja mellan god smak och omsorg om klimat och […]

Burgarna innehåller 0% kött utan att kompromissa på smak och textur. Efter Burger King® USA:s stora lanseringssuccé av växtbaserade Impossible Whopper blir Sverige första landet i Europa att lansera liknande växtbaserade burgare på menyn. Onsdagen den 22 maj kommer åtta exklusivt utvalda Burger King®restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö börja sälja nyheterna. OBS! Dressingen är […]

– Intresset för växtbaserad mat ökar kraftigt i våra butiker och vi är väldigt glada för att få introducera The Beyond Burger™ för Coops medlemmar och kunder. Det är en burgare som sätter en ny standard för hur växtbaserad mat smakar, säger Linn Karlsson, ansvarig inköpare för vegetariska proteiner på Coop. The Beyond Burger™ erbjuder […]

– ”Veganglass riskerar att bli både mindre god och ofta innehåller den ännu fler tillsatser än vanlig glass, men, efter år av experimenterande har vi fått till en unik gräddighet helt utan tillsatser. Vi har också börjat fylla våra glassar med fantastiskt goda glutenfria kakbitar. Vi har fått så fint mottagande av våra nya glassar […]