Våra 10 godaste kladdkakor
13 januari, 2026
Vem älskar inte kladdkaka? En svensk klassiker med oklart ursprung. Här har vi samlat våra favoritrecept, från ruskigt kladdiga kladdkakor, varianter med päron, tofu, nougat och apelsin. Vilken är din favorit.
En kladdkaka är en klassisk svensk chokladkaka med seg, kladdig mitt och lätt krispig yta. Den bakas snabbt, ofta utan bakpulver, och serveras klassiskt gärna med florsocker, grädde eller bär. Med det sagt gillar vi att testa gränserna för vad en kladdkaka är. Det viktigaste är ju att den är kladdig, sen är det bara att ta ut svängarna.
Kladdkakans dag
Den 7 november varje år är det kladdkakans dag. En dag tillägnad ett av de godaste bakverken vi vet. Läs mer om kladdkakans dag här.
Klassisk kladdkaka
Det här är ett riktigt klassiskt recept på kladdkaka, men med en twist… kikärtsspad! Det smakar inte något men ersätter ägget och ger en perfekt konsistens.
Vår mest perfekta kladdkaka
Det är så jag brukar kalla den. Det är lite som en blandning av kladdkaka, chokladtryffel och chokladmousse. Hemligheten är mjuk tofu som ger en smältande god konsistens.
Kladdkaka med päron
Det här är en supersnabb kladdkaka som inte kräver många ingredienser. I princip allt kan du ha redo i skafferiet. Pssst… de konserverade päronen gör att den blir extra kladdig, nästan som en chokladsås i botten. Så god!
Vegansk kladdkaka
Här en väldans klassisk kladdkaka, men helt vegansk!
Med smak av dammsugare
Här har vi kombinerat den klassiska kondisbiten dammsugare med en lika klassisk kladdkaka. Resultatet är en seg och god kaka med smak av rom/arrak.
Chokladboll + kladdkaka
Ännu en klassisk kombi. Här en kladdig botten med smak av chokladbollar som täcks av en mumsig chokladglasyr.
En mörk hemlighet
Det här är en brownie som är så kladdig att den kvalificerar sig som kladdkaka. Hemligheten här, förutom chili, är svarta bönor i smeten. Nej, det smakar inte bönor men blir så underbart saftig.
Kladdigaste kladdkakan
När jag var liten tävlade vi om att baka den kladdigaste kladdkakan. I bland var det bara varm smet, men herregud så gott det var. Det inspirerade mig till den här kladdkakan.
Med smak av nougat
Alla som älskar Nutella vet vad jag pratar om. Choklad och nougat är en drömsk kombo, här som en kladdkaka med nougatfrosting.
Choklad och apelsin
Choklad och apelsin är en klassisk kombination och ibland en riktig vattendelare. Vi fullkomligt älskar den här kladdkakan, inte minst inslaget av rostad mandel.
