Måndag:

Recept

Glutenfria röda linsvåfflor

De här vegetariska våfflorna görs på blötlagda röda linser. Fiberrikt och proteinrikt. Perfekt som enkel lunch eller mellanmål.

Tisdag:

Recept

Gröna nudlar med vårens grönsaker

De här nudlarna serveras med svenska grönsaker och asiatiska smaker som sesamolja, vitlök och chili. Snabbt och enkelt.

Onsdag:

Recept

Krämig sparrispasta med za’atar och citron

Vårig sparrispasta med lite örtig och nötig smak från kryddblandningen za’atar som innehåller torkade örter, sumak och rostade sesamfrön. Detta bryts av fint med fräsch syra och arom från citron och citronzest.


Torsdag:

Recept

Frasig falafel med grön tahinipotatissallad

Hur vackert? Den här potatissalladen blir krämig av en grön tahinidressing. Toppa med frasig falafel och picklad rödlök.

Fredag:

Recept

Vegetarisk palak paneer

Palak paneer är en indisk klassiker fylld med spenat och paneer (eller tofu). En smakrik gryta som inte är för het.

Lördag:

Recept

Veganska thai tacos

Den här färsen får smak på ett kick från röd currypasta. Jag lade även till jordnötssmör och kokosmjölk för en extra fyllig känsla. Det blir en krämig färs som gör sig underbart tillsammans med krispiga grönsaker och jordnötter. Vill du ha lite extra hetta kan du alltid ringla över srirachasås vid servering.

Söndag:

Recept

Världens bästa vegetariska Bánh mì med tofu

Bánh mì är en vietnamesisk klassiker. En fluffig baguette som vi här fyller med en smakrik tofu, picklade grönsaker och annat gott. Utan tvekan en av världens godaste mackor.

Sött

Recept

Trifle med citronmousse, hallon och ingefärskakor

Den här syrliga och söta citronmousse är så enkel att göra. Servera med krossade ingefärskakor och färska hallon.