Artikel
Smakrapporten 2025: Asiatiskt, pistage och sursöta favoriter
Smakrapporten 2025 avslöjar tydliga skiften i svenskarnas
smakpreferenser.
För fjärde året i rad tar Smakbox fram Smakrapporten. Rapporten lyfter vad som påverkar
våra smakpreferenser och är indelad i tre teman: Smaktrender, Matlagning och Hållbarhet.
Om undersökningen
Undersökningen genomfördes mellan den 15 februari och 21 april 2025 och omfattade drygt 2300 respondenter, samtliga kunder hos Smakbox, i åldrarna 20–80+ år i Sverige.
– Smakrapporten 2025 visar tydligt att vi söker oss mot fräschare smaker, växtbaserade
alternativ och hämtar mycket matinspiration från Asien och Medelhavet. Det är i matapparna
konsumenterna hittar mest inspiration i dag – först därefter kommer Instagram. Att sex av tio
redan känner till den omtalade Dubai-chokladen säger mycket: vi är snabbrörliga, digitala
och mer smaknyfikna än någonsin, säger Per Ingman, VD på Smakbox.
Smakresan går österut – men börjar i köket
Köken från Asien och Medelhavet dominerar årets trender. Det asiatiska köket, med
vietnamesiskt och koreanskt i spetsen (39%), delar förstaplatsen med det italienska köket
(39%), som den matlagning fler vill upptäcka och laga mer av. Grekisk matlagning seglar
upp som en ny trend (32%), medan svensk husmanskost tappar i popularitet.
Det finns ett växande intresse för att laga mat från grunden (53%), där smaken är större
drivkraft än hälsoskäl. Växtbaserad mat är en växande trend, även om 29% av svenskarna
önskar mer inspiration för att komma igång. Samtidigt tappar snabbmat och dieter mark till
förmån för matglädje och äkta smakupplevelser.
Citron, hallon och nötigt – smakerna vi längtar efter
Enligt årets Smakograf söker svenska konsumenter sig mot friskare och lättare
smakupplevelser. Citron, hallon och nötter toppar listan över några av årets mest
efterlängtade smaker – med pistagenötter som favorit, följt av cashewnötter. En teori är att
det höga priset har gjort pistagenötter sällsynta i produkter, vilket i sin tur har ökat begäret.
– Citron och hallon kanske inte känns nya för många, men det är just därför de är
intressanta. Citron signalerar fräschör och syra. Det är en smak som lyfter, bryter och
förhöjer, oavsett om den används i matlagning eller dessert. Hallon är mild sötma och
nostalgi. Det smakar sommar, barndom och frukost och det bär på en subtil men emotionellt
laddad bärighet. De representerar något djupt mänskligt som trygghet, igenkänning och
förväntad smakbalans, säger Johan Swahn, doktor i sensorik och medgrundare av The
Taste Lab och TasteWorthy.
Hållbara val som smakar gott
Hållbara val ska smaka lika bra som de känns. Hela 62 procent uppger att de slänger mindre
mat än för tre år sedan och nästan hälften jobbar aktivt för att minska sitt matsvinn – bland
annat genom att handla mindre men oftare, eller välja fryst framför längre hållbarhet.
Om Smakbox
Smakbox är Sveriges största provsmakningsbox och ledande på provsmakning i Sverige. Varannan månad tar några av Sveriges mest intresserade hushåll emot allt från mat och dryck till snacks och sötsaker. Provsmakningen i hemmet med familj och vänner blir en rolig mat-happening. Den engagerar och skapar värdefulla insikter och stark efterfrågan för de produkter och företag som är med i Smakbox. Smakbox grundades 2016 av Anna Dagälv och Per Ingman och har över 20.000 prenumeranter.
Relaterade artiklar
Artikel januari 12, 2026
5 tips för att minska matkostnaderna – och matsvinnet – 2026
Artikel december 19, 2025
Husmanskost, pizza och pasta – det vill svenskarna äta efter jul
Artikel oktober 16, 2025
Framtidens svenska mattraditioner – cellodlade köttbullar och fermenterad havre på menyn
Artikel oktober 16, 2025