Mat & menyer

Hemmagjord pizza är mer än snabbmat: det är hantverk, råvarukärlek och ren matglädje. Här är recepten som tar pizzakvällen till nästa nivå.

Pestopasta är en av de snabbaste och mest älskade pastarätterna som finns. Med bara några få ingredienser kan du laga en krämig, smakrik och mättande rätt på under 20 minuter. Oavsett om du föredrar klassisk grön pesto, röd pesto eller en extra krämig variant med grädde finns det oändliga sätt att variera rätten.

Det finns vissa rätter man alltid kommer tillbaka till. Pasta- och nudelsallader är perfekta exempel. De går snabbt att laga, är enkla att variera och funkar lika bra till lunch som till middag. Dessutom är det den typen av mat som ofta blir ännu godare efter en stund i kylen.

Enkelt, krämigt, fräscht eller långkokt. Pasta kan vara allt.

Går det att göra pannkakor utan ägg? Ja, och de blir minst lika goda som klassiska pannkakor.

En rätt som funkar lika bra på buffébordet som dagen efter.

Letar du efter inspirerande, vacker och hälsosam mat full av matexplosioner och överraskningar har du hittat rätt. Stephanie Verstifts bok Mundekullas gröna kök är ett riktigt glädjepiller för matälskare med många tips för att lyckas i vegoköket.

Lyxa till det med egengjorda dumplings, rispappersrullar och vitlöksfrästa haricots verts på en asiatisk buffé som folk kommer att minnas med glädje.

Skola och jobb är i gång för fullt och smarta och goda matlådor är alltid välkomna. Gör dubbel sats och frys in. Se gärna till att ha flera olika att välja mellan, för variation är alltid härligt. Här kommer några grymma recept signerade Julia Tuvesson.

Renée Voltaire blev förälskad i matchate för 20 år sedan och kärleken har bara vuxit. Skapa din egen lilla teceremoni med matcha hemma för att slappna av och landa i stunden, eller använd det i både bakning och matlagning. Vi tog ett snack med Renée om varför alla borde ge matcha en chans.

Sportlovsveckorna är tid för enkel mat, gärna utomhus. Enkla mellanmål, piroger, mackor och annat gott. Här är vår bästa vegetariska sportlovsmat.

Att äta mer från växtriket är ett superenkelt och gott sätt att göra något fint för miljön. I boken Göra gott samlas klimatsmart mat med lättbegriplig fakta om mat och klimat för alla unga (och vuxna) där ute som vill göra bättre och mer välsmakande val.

Många har en idé om vad det marockanska köket innebär, men det är inte alltför sällan en väldigt snäv bild av den mångfacetterade matkultur av kryddor, influenser och färgglada grönsaker det faktiskt är. Vi tog ett snack med Maria Zihammou om mat och kultur i Marocko, samt fick några läckra recept för en supersnabb middag med marockanska smaker.

Många känner kanske igen Malin Mendel från programserien Världens sämsta indier med David Batra. Som utrikeskorrespondent i Indien under flera år har hon samlat på sig många recept, tips och tricks för att laga autentisk, enkel vardagsmat. Nu kan du också ta del av den, i Malins senaste bok Mitt indiska liv.

Klassisk julmat i vegansk tappning? Inga problem, säger Barbara och Camilla som har släppt boken Magic Vegan. En härlig mix av maten vi älskar fast i grön vegoskrud. Njut av allt från egen kumminost och gravad morotsfilé till saffranskaka och linspaté.

Här är en klassisk trerätters, fast helt vegetarisk. En rustik champinjonpaté till förrätt, klassisk smördegsinbakad Wellington till varmrätt och en lyxig chokladdessert som avslutning.