Mat & menyer

Jag älskar måltider som får tiden att stanna upp. Man dukar fram goda röror, som hummus, grönsaker, bröd, rostad blomkål, falafel och annat gott. Umgås med familj och vänner utan krav, med mat som är lika kravlös. Prata, skratta och njut.

Här har vi samlat vegetariska rätter som passar perfekt till Ramadan. Från soppor och risrätter till grytor, hummus och söt baklava.

Det finns få råvaror som skriker svensk vår och försommar lika mycket som rabarber. De rosa stjälkarna dyker upp när vi längtar som mest efter ljusare dagar och blir snabbt till pajer, kakor, lemonad och somriga desserter. Syrligt, sött och alldeles underbart.

Mild, söt och full av möjligheter. Purjolök är en av de mest användbara grönsakerna i köket och passar lika bra i soppor och grytor som i pasta, pajer och gratänger. Här är allt du behöver veta för att få ut max av purjon.

En riktigt bra potatissallad kan vara det som gör hela grillkvällen. Krämig, syrlig, örtig eller matig. Här är inspirationen och tipsen som tar din potatissallad från standard till något alla pratar om.

Potatisen är mer än bara en knöl på tallriken. Den har en lång historia, stark förankring i svensk kultur och en mångsidighet som gör den lika självklar på midsommarbuffén som i moderna gröna rätter.

Få saker är så älskade i Sverige som potatisen. Och den är ju så användbar! Och varierad! Och god! I boken Godaste rätterna med potatis bjuds det på potatis i alla möjliga former. Ett måste för dig som älskar potatis.

Polens matkultur är full av smakrika rätter, värmande soppor och mäktiga huvudrätter. Men om man vill äta vegetariskt?

Hemmagjord pizza är mer än snabbmat: det är hantverk, råvarukärlek och ren matglädje. Här är recepten som tar pizzakvällen till nästa nivå.

Pestopasta är en av de snabbaste och mest älskade pastarätterna som finns. Med bara några få ingredienser kan du laga en krämig, smakrik och mättande rätt på under 20 minuter. Oavsett om du föredrar klassisk grön pesto, röd pesto eller en extra krämig variant med grädde finns det oändliga sätt att variera rätten.

En riktigt bra pastasallad är så mycket mer än kokt pasta och några grönsaker. Med krämiga dressingar, proteinrika ingredienser och fräscha smaker blir den en komplett måltid som passar lika bra till vardags som på sommarens bufféer. Här har vi samlat våra bästa pastasallader.

Det finns vissa rätter man alltid kommer tillbaka till. Pasta- och nudelsallader är perfekta exempel. De går snabbt att laga, är enkla att variera och funkar lika bra till lunch som till middag. Dessutom är det den typen av mat som ofta blir ännu godare efter en stund i kylen.

Enkelt, krämigt, fräscht eller långkokt. Pasta kan vara allt.

Går det att göra pannkakor utan ägg? Ja, och de blir minst lika goda som klassiska pannkakor.

En rätt som funkar lika bra på buffébordet som dagen efter.

Paj är en av de mest tacksamma rätterna du kan laga. Den funkar lika bra till vardags som till helg, går att förbereda i god tid och kan varieras i det oändliga. Oavsett om du är sugen på en klassisk ost- och grönsakspaj, en matigare variant med baljväxter eller en lite lyxigare paj till middagsbjudningen, […]