Mat & menyer

Det bästa med tapas är att det är plockmat. Du kan välja en rätt eller flera, ta ett glas av vad du gillar, och bara mysa i din ensamhet eller med vänner. Här har jag samlat några av mina favorittapas att njuta av.

Jag är uppvuxen på äpplen från mina farföräldrars trädgård och tycker att de är fenomenala att knapra på som de är. Men om du precis som jag älskar äpplen får du inte glömma att använda dem i matlagning också! De ger en krispighet, sötma och syra som är oslagbar. Här har jag använt äpplen i allt från risotto och smördegspizza till pannkakor och linsgryta.

Letar du efter inspirerande, vacker och hälsosam mat full av matexplosioner och överraskningar har du hittat rätt. Stephanie Verstifts bok Mundekullas gröna kök är ett riktigt glädjepiller för matälskare med många tips för att lyckas i vegoköket.

Elitidrottarna Lina och Sanna El Kott Helander har släppt en bok fylld med hälsosamma och växtbaserade frukostar, fikor och mellanmål för alla som tränar. Det är varierat, inspirerande, färgglatt och framför allt förödande gott och nyttigt på samma gång.

Skola och jobb är i gång för fullt och smarta och goda matlådor är alltid välkomna. Gör dubbel sats och frys in. Se gärna till att ha flera olika att välja mellan, för variation är alltid härligt. Här kommer några grymma recept signerade Julia Tuvesson.

Snacks är en räddare i så många lägen. Före middagen, till drinken, framför tv:n, med vänner, ensam, på en buffé och för de gånger du bara måste ha något att snacksa på!

Fikastunder är minnen för livet, särskilt om du dukar fram hembakat. Här har bakdrottningen Karolina Tegelaar delat med sig av några av sina favoriter, bland annat klassiker som butterkaka, mazariner och jordgubbsgrottor med pärlsocker.

Vem älskar inte kladdkaka? En svensk klassiker med oklart ursprung. Här har vi samlat våra favoritrecept, från ruskigt kladdiga kladdkakor, varianter med päron, tofu, nougat och apelsin. Vilken är din favorit.

För alla som älskar chocolate chip cookies, här är våra bästa recept. Från sega och knapriga cookies, till smaksatta med tahini, chaikryddor eller i form av en gigantisk paj.

Det är den där tiden mellan vinter och vår och vi vill bara springa ur våra skal (läs vinterjackor) och blomma ut som små skott på trädgrenarna. Det är nu man behöver energi i form av matlycka och då är det bara rätter som kung pao tofu, quesadillas och örtig couscous som gäller.

Iiih, våren är här! Smygande med ett varmt leende på läpparna tar den över med sparris, ramslök, bladgrönt och pigga smaker som vi saknat så. Vi lät Karoline Jönsson ta fram några riktigt härliga vårrecept med säsongens primörer.

Just nu är det ont om nötfärs i många butiker. Det beror dels på att helgdagar runt jul och nyår bromsat produktion och leveranser, dels på att Sverige redan har brist på nötkött. Högre kostnader, torka och färre investeringar i köttproduktionen har gjort att utbudet inte hänger med efterfrågan. Eftersom vi använder mycket färs i […]

Det är frågan. Här tar vi upp tre grymma argument för att få in mer växtbaserat i ditt liv. Hoppas det peppar dig i en grönare riktning!

Det finns mycket gott för den sötsugna runt om i hela Afrika. Vi har till exempel de friterade munkarna puff puff i väst, baklava i norr, mandazi i öst och malvapudding i syd. Här kommer några favoriter som vi tycker borde få uppmärksamhet.

Att ta sig an Afrika som matkontinent och få en uppfattning är i princip omöjligt, men man kan göra smakrika nedslag. Här kommer blandade recept från bland annat Sudan, Tanzania och Egypten.