Nyår

Nej, blinier smakar inte som plättar. De är fluffiga, fylliga och med en mild jästighet som gör sig väldigt bra med den här pigga toppingen. Väldigt klassisk buffékomponent, men helt vegansk och superenkel.

Mörk chokladmousse måste alla ha på sin franska bakrepertoar. Här testade vi att göra den på kikärtsspad vilket ger en makalöst fluffig mousse. Jag tycker att den är god som den är, men du får mer än gärna toppa med vispad grädde, rostade nötter, färska bär eller annat smarrigt.



Den här vegetariska pastarätten får sin krämighet från pumpa och grädde. Servera med nötiga kikärtsbollar smaksatta med salvia.

Tänk dig en vegetarisk råbiff gjord på rödbetor. Serverad med klassiska tillbehör som saltgurka, kapris och lök. Kan ätas som en enkel förrätt eller som en varmrätt tillsammans med friterad potatis.

Det här är baklava fast som rullar. Sött, frasigt och fullt av nötter. Goda både varma, som kalla. En riktig crowd-pleaser.

Jepp, det är möjligt och helt underbart dessutom. Fyllig vaniljkräm med ett knäckigt täcke av bränt socker. Kan det bli bättre?

Här är två drinkar signerade drinkproffset Karoline Nordefors. Det är dels en bubblande Mojito och en Margarita med granatäpple.

Att gora en prydlig timbal ser alltid proffsigt ut. Du kan också lägga allti en prydlig hög, det kan liksom inte bli fel.

Att göra en prydlig timbal ser alltid proffsigt ut. Det går lika bra med ett högt kakmått som med en riktig timbalform. Eller så formar du bara avokadon till en prydlig hög, det kan liksom inte bli fel.

Den här piccatan görs på aubergine som blir något helt nytt med en lyxig panering. Och med såsen till! Ah! Såsen går förresten bra att förbereda i förväg, resten går på ett kick.