Sylt & marmelad

Rosendals Trädgård, kända för sitt arbete med hållbarhet från jord till bord, tipsar om hur vi kan ta vara på skörden av äpplen och päron under hösten. Paul Svensson och Jonas Bolling delar här med sig av ett recept på bakad äppelkräm. Perfekt för fallfrukt och pressrester för att minska matsvinnet och skapa hållbara matvanor.

Äppelmos passar strålande till mycket på julbordet, från knapriga bollar till den lätta beskan i kålen. Här en extra kryddig variant.

Päron och äkta vanilj smakar som rena drömmen. En underbar marmelad på en skiva rostat bröd.

Eget äppelmos är superenkelt att göra och går att smaksätta med bland annat kardemumma och kanel.

Att göra sin egen lingonsylt är både enkelt och roligt. Du kan dessutom använda både färska och frysta lingon.

Det här är min absoluta favoritmarmelad nu. Fruktig, exotisk och med generöst äkta vanilj. Ah!

Visst smakar mango gudomligt? Smaken av denna tropiska och söta frukt får mig att fantisera mig bort till Thailand. Gör en mumsig mangosylt på torkad mango så kan du faktiskt njuta av denna frukt året runt. Bred på mackan eller toppa yoghurten med den.


Lyxa till frukosten med en superenkel sylt gjord på färsk frukt och chiafrön. Med färska frukter och bär behöver du inte ens söta den. Toppen va!

Snart kan du plocka maskrosor i överflöd, men vifta inte bort dem som tråkigt ogräs. Gör marmelad på dem istället!