Småkakor

S'mores är en amerikansk favorit bestående av digestivekex, choklad och grillade marshmallows. Här har jag tagit de smakerna och gjort dem till knapriga, lätt sega, havrekakor med smältande choklad och marshmallows.

Här kommer klassiska syltkakor på ett annorlunda sätt. De bakas nämligen helt utan ugn! En raw och vegansk variant av hallongrottor.

Lyxa till med läckra raw chokladbakverk med hallon. Snygga som få är de också. En nötig chokladbotten fylls med en len chokladkräm.

De här bollarna har samlat allt man älskar med ett Snickers, choklad och jordnötter, i en snabb och kravlös boll du aldrig kommer tröttna på.

Pivo betyder öl, därav namnet pivarki. Har du provat öl i kakor? Ölet ersätter mjölk som degvätska och kakorna bakas ofta under fastan när mejeriprodukter ska undvikas. Kakorna är helt veganska; de är mjölk- och äggfria och innehåller olja istället för smör. Just olja används flitigt i olika bakverk på Balkan, vilket inte är lika vanligt här i Sverige. Jag fyller mina pivarki med valnötter, men även sylt eller marmelad på plommon eller nypon passar bra. Då blir kakorna dessutom nötfria.

Det här är en uppdaterad version av den klassiska syltkakan, här med pistagenötter i själva kakan och mumsig fikonmarmelad som fyllning. Vill du hellre göra mandelkakor ersätter du enkelt pistagemjöl med mandelmjöl (finns att köpa färdigt).

En av mina favoritkakor eftersom det är en blandning av syltkaka och smulpaj. Här har jag smaksatt degen med pepparkakskryddor som går att köpa färdiga. Välj den sylt du gillar, jag föredrar hallon eller björnbär.

Det är ett Lucia och alla andra som vill ska få ett halsband gjort helt i pepparkaka. Här får du bästa pepparkaksdegen, vegansk kristyr och tips på hur du smälter karameller till "smycken".

Här kommer mitt absolut bästa recept på helt veganska pepparkakor. Underbart spröda och med mycket smak.

Det är precis så gott som det låter: Dammsugare fyllda med en Oreo-fyllning och doppade i choklad. Ah!

Älskar du morotskaka? Tänkte väl det.
 Då kommer du att bli fullkomligt förälskad i de här bollarna. Nyttiga är de också, men det behöver vi inte säga. Bara ät och njut.

Dessa delikata matchabiskvier kombinerar krämig kokosgrädde med vit vegansk choklad och en hint av matcha.

Som icke-vegan eller allergiker är det kanske svårt att förstå den livsomvälvande upplevelsen det var att återigen kunna äta krispiga maränger. Hemligheten är så klart kikärtsspad, som fullkomligt har revolutionerat den veganska bakningen. Här är ett superenkelt recept på helt vanliga, helt veganska maränger.

Mandelmusslor är en klassiker och så ska de förbli. Meeen, vi byter här ut vispgrädden mot en vit chokladgrädde. Tro oss, du kommer inte att bli besviken.

Man tror att det här är en delikat kakdeg som har bakats till perfektion, men det är faktiskt bara mandelmassa som har skivats, gräddats och doppats i choklad. Så gott!

Bara namnet är kul att säga. Och så snygga de är! Tunna, knapriga, sega i mitten och med så mycket choklad att de smälter i munnen.